能当菜吃的中药,你听过几个?

2021-11-19

       中医上一直有 “药食同源” 的说法,“药食同源” 指的是许多食品既是食物也是药物,它们也可以作为药物一样起到预防疾病的作用。唐朝时期《黄帝内经太素》里说的 “空腹食之为食物,患者食之为药物” 就反映了 “药食同源” 的观点。但其实,很多人不知道,“药食同源” 并不是盲目把药物当食物去食用,或者夸大某些食物的药用价值,以食物去追求治病的作用。下面这些平时生活中常见的食物,也同样含有药用价值,那么这些 “药食同源” 的食物在日常生活中怎么用,今天就让小编带大家来看看可以当菜吃的 “中药” 都有哪些。 

薄荷

图为薄荷 

      1.薄荷:薄荷是一种芳香作物,也是生活中常用的食材之一。它作为中药材时有着疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气的功效。它除了可以用来泡茶外,还可以和豆腐一起烹炒,或者与鲫鱼一起煲汤。 

      2.马齿苋:马齿苋又叫马苋菜,是一种草本植物,在我国各地区均有分布。它作为中药材时有清热解毒、消炎利尿的作用。马齿苋最常见的吃法是凉拌,除凉拌外,它还可以用来煮粥或和肉炒制,起到消肿、降血压的作用。 

      3.百合:这里所说的百合并不是平日观赏用的花卉,而是百合这种植物的鳞茎部分,有很高的药用价值。百合作为中药材有润肺止咳,润肠通便的作用。另外,它含有的钾元素,还能促进人体的新陈代谢。百合还具有促进饮食,降低血压的作用,我们平时可以用它来煲汤、熬粥或清炒。 

百合

图为百合 

      4.鱼腥草:鱼腥草在四川又称 “折耳根”。鱼腥草在采割、除去杂质并且晒干后,就可以作为中药进行使用,有着清热解毒、利尿除湿的功效。鱼腥草最常见的吃法就是凉拌,贵州的少数民族还喜欢用鱼腥草炒肉片、炒肉丝、炒腊肉、鱼腥草拌野葱,味道堪称一绝。但需要注意的是,体质阴寒、手脚经常冰凉的人要少吃这种食物,否则很有可能加重其体内湿气,反而不利于健康。 

鱼腥草

图为鱼腥草 

      5.山药:山药以它的高营养价值和低热量受到人们的欢迎,它作为中药时,有健脾、养胃的功效。山药的吃法可以说是很多了,可以煮、蒸食用,与其他蔬菜、肉类一起炒,还可以炖汤、煮粥等,是有助于肠胃消化和吸收的健康食品。 

      吃中药的禁忌 

      另外,在吃中药的时候,有些食物不能一起吃,否则会影响药效。 如: 

      1.萝卜——由于萝卜有消食、破气等效果,吃萝卜会削弱中药的补益作用,特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时; 

      2.海鲜和腥类食物——由于这类食物中含有异性蛋白, 部分人容易产生过敏反应,如鱼、虾、海鲜腥气,羊膻味等; 

      3.辛辣类等刺激性食物——平时我们所吃的辣椒、姜、胡椒、花椒等都属于刺激性食物调料,这些很可能会抵消掉中药的作用, 甚至还会造成更多的消极影响, 反而不如不吃中药。 

      以上就是小编给大家介绍的能够作为药食同源的食物了,这些食物不仅能起到很好的药用功效,平时将它们以合适的烹饪方式食用也能起到很好的养生作用。

      另外,如果你正在服用中药,那么在享受美食的同时,也不要忘记上文提到的吃中药的禁忌。 

      参考来源: 

      【1】绕过药食同源的那些坑. 人民网健康生活.