咳……咳…..咳，最近几天小编总觉得喉咙不舒服，痒痒干干的很难受，于是立马咨询了身边的中医师，在医师的指导下用了一味叫麦冬的草本饮片，效果不错，感觉嗓子清爽多了！ 

      说起麦冬，大家一定都听说过，但是详细了解的人却不多。“人”如其名，麦冬白白的小身体，看起来很萌，却蕴含着意想不到的大大功效呢！今天小编就和大家聊聊麦冬的前世今生。 

      1．传说中的“不死药” 

      《十洲记》中有这样一个故事，一个病人气息非常微弱，每一次呼吸都要花好大的气力，鬼谷子就用一味药，在此人气若游丝之时，用其草根茎服入，用草叶盖满其身，过一段时间，此人气息从弱变强，再服用几株，气息顺畅，已看不出有疾病的样子。所以，自此鬼谷子用“一株草就可救活一个人”的说法就流传下来了。 

      那么，鬼谷子用的到底是什么仙丹妙药呢？其实他用的就是麦冬。鬼谷子说麦冬在人气息不和（老百姓说这口气上不来）时，可以加强人的肺气，他平时就告诉百姓，多吃麦冬，可以延长人的气息。民间慢慢流传，麦冬被说得越来越神，能延长气息变成可以长生不老，麦冬便有了“不死药”的别名。 

      2．真实的麦冬 

      麦冬为百合科草本植物，别名麦门冬、沿阶草、寸冬等。麦冬不仅有着清雅的名字，更有着雅致的外观。 

      它的叶子是一丛一丛的；花一般为淡紫色，少有白色，小小朵；果实是球状的，早期是绿色，成熟时会变为深绿色或蓝黑色；根部的中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根。 

      入药部分的麦冬，指的便是其块根。呈纺锤形，两端略尖，长1.5〜3cm，直径 0.3〜0.6cm。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。多于夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥后所得。

      麦冬喜温暖湿润气候，适宜在土质疏松、肥沃、排水良好的壤土和沙质壤土生长，主产于四川、浙江、安徽、云南、广西等地，根据产地的不同可分为绵麦冬、川麦冬和杭麦冬等。其中绵阳三台县被称为中国麦冬之乡，为道地产地。 

      3．身小作用大 

      别看麦冬一粒一粒小小个，但它在中医药界的实力还是不容小觑的。它的作用，在诸多医药古籍中都有所记载。 

      《神农本草经》里说：“麦冬气味甘平，无毒。主心腹结气，伤中，伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身不老，不饥。”这里所说麦冬能通经疏络，解腹气，调饮食。 

      《本草新编》里讲：“清肺之药甚多，皆有损无益，终不若麦冬清中有补”。这里则指明了麦冬清肺解热之功效。 

      《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。 

      2015年版《中国药典》中记载：麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经。可养阴生津，润肺清心，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘。 

      4．萌萌的麦冬怎么吃？ 

      麦冬因养阴生津、润肺清心，很受喜爱。或泡水、或煎茶、或煲汤，它总能找到合适的用法。这些是大家比较常用的小方子。 

      麦冬西洋参茶 

      材料：麦冬10g、西洋参3g。 

      做法：取干净锅一口，加入500ml清水，放冰糖煮开。将西洋参片和麦冬放入茶壶，注入煮好的甜沸水，加盖焖10分钟左右即可饮用。 

      麦冬石斛茶 

      材料：麦冬10g，石斛6g，绿茶3g。 

      做法：将麦冬、石斛研成粉末，加入绿茶倒入大杯中，再用滚水冲泡，加盖焖10分钟即可。 

      麦冬茯苓炖瘦肉 

      材料：瘦肉100g、麦冬3g、茯苓3g、山药片3g、陈皮1片、银耳1g、姜片1片、蜜枣1颗。 

      做法：将瘦肉切适量大小块后与姜片焯水后备用；银耳泡发后撕成小块备用。将其他材料与银耳、瘦肉一同放入炖盅，注入约8分满的开水，加盖入炖盅，炖约2.5-3个小时即可。食用前可加盐，不加亦可！ 

      莲子茯苓麦冬糕 

      材料：莲子500g、茯苓500g， 麦冬500g。 

      做法：将莲子去皮、芯，茯苓切片，两者同麦冬一起研成细粉，加入白糖、糖桂花拌匀，做成糕，上笼蒸20 分钟，出笼即成！ 

      麦冬雪梨汤 

      材料：麦冬10g，雪梨1个，冰糖适量。 

      做法：将麦冬、雪梨、冰糖适量放入锅中，加水，小火炖两小时左右，即可食用。 

      麦冬搭配禁忌：麦冬 + 黑木耳=引发胸闷，麦冬 + 鲤鱼=降低食用功效。 

      温馨提示：麦冬并非适用所有人群，脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽、胃有痰饮湿浊者不宜食用麦冬。请依自身情况在医师、药师指导下食用。